Rumunsko je jednou z balkánskych krajín so zaujímavou históriou a rozmanitou prírodou. Rumunské pobrežie Čierneho mora láka svojim čistým a teplým morom, rovnakými čistými piesočnatými plážami a vynikajúcou infraštruktúrou letovísk. V Bukovine môžete vidieť jedinečné kresťanské kláštory, zvonku namaľované freskami, ktoré si zachovávajú farby po stáročia. Rumunské Karpaty obsahujú jednu tretinu európskych rezerv minerálnych vôd. Balneologické a termálne kúpele liečia najširšiu škálu chorôb. Pomáha im v tom malebná príroda a horský vzduch. Do Karpát chodia aj milovníci lyžovania, je tu množstvo tratí pre akýkoľvek stupeň výcviku.
Hlavnou turistickou mekkou Rumunska je Transylvánia, tajomný a slávny región krajiny. Hrady a pevnosti medzi horami pokrytými hustými lesmi, mestá s nádhernou stredovekou architektúrou. Najpopulárnejšia turistická trasa Dracula Tour vedie v Transylvánii.
Každý druh turizmu sa stáva gastronomickým, pretože cestovatelia potrebujú jedlo a majú národnú príchuť. Rumunsko má čo skúšať!
Jedlo v Rumunsku
Aké je prvé spojenie so slovom Rumunsko? Dracula a hominy. Hlavná obilnina v krajine, kukurica, sa široko používa v širokej škále jedál. Ale práve mamalyga je charakteristickým znakom rumunskej kuchyne a stelesnením jej základných princípov: chutné jedlo vyrobené z jednoduchých produktov. Väčšina ostatných jedál je ovplyvnená tureckou, maďarskou a nemeckou kuchyňou.
Rumunská kuchyňa oplýva zeleninou, používajú sa takmer vo všetkých prvých a druhých chodoch, minimálne ako príloha. Plnená paprika, cuketa, baklažán a dokonca aj kaleráb, skvelá cesnaková omáčka a samozrejme musaka. Je skutočným potešením vyskúšať kombinácie zeleniny pestovanej pod rumunským slnkom.
Medzi mliečnymi výrobkami sú zaujímavé mäkké syry, určite by ste mali vyskúšať syr feta. Na mäsové jedlá sa používa hydina alebo bravčové mäso. Okrem Transylvánie, najznámejšej a najzáhadnejšej oblasti Rumunska. Tam, v duchu grófa Drakulu, barana v hline alebo na ražni, je šikovne pripravená na ukážku turistom pečienka medvedích labiek, zdôrazňujúca chuť ciest po hradoch známeho upíra.
Na pobreží sú ryby a morské plody považované za hlavný chod. Sortiment je obrovský. Darmi Čierneho mora sú tradičné platesy, parmice, makrely, ale aj krevety a mušle. Jedlo z morského dna je odborne pripravené - rumunskí kuchári napriek koreniu a dochucovadlám neuklepávajú na prvé miesto. Riečne ryby sú ešte chutnejšie. Druhú najdlhšiu európsku rieku obývajú jesetery, sumce, šťuky a sen rybárov - beluga. Rybárske výlety do delty Dunaja preto lákajú amatérov z mnohých krajín. Ryba je varená obľúbeným rumunským spôsobom - na mriežke sa z nej vyrábajú vynikajúce dusené mäso so zeleninou. Riečne ryby v špeciálnom náleve sa nazývajú Saramura, nie sú každému po chuti, ale stojí za to ich vyskúšať.
Najlepších 10 rumunských jedál
Hominy
Hominy
Možností je veľa. Najviac národným jedlom v základe je tvrdá alebo mäkká kukuričná kaša. Je varené, vyprážané alebo pečené. Podľa toho, ako to varíte, to môže byť puding, občerstvenie alebo dokonca chlieb. Hlavnou farebnou akciou je rezanie hominy starým spôsobom. Okolo ukazovákov sa navinie prísna niť a bochník sa s ním rozreže na rovnomerné laloky.
Urda
Niekedy to znie ako vlkodlak. Syr vyrobený z ovčieho mlieka má sivastú farbu. Z rovnakého mlieka môžete vyskúšať kashkaval, je žltý a vyzerá chutnejšie, ale obe sú chutné. Rovnako ako pre Telemea, krémový syr je už bielej farby.
Chorba
Chorba
Pýcha miestnej kuchyne. Toto je súhrnný názov pre polievky, skôr kyslé dusené mäso. Zvláštnosť je v čerpacej stanici. Je to infúzia pšeničných otrúb. Vývar môže byť zeleninový alebo mäsový. Ostatné ingrediencie siahajú od knedlí a fazule po paradajky, cukety a špenát. Delikatesu chorba de burte z hovädzieho žalúdka alebo chorby so zeleninou, syrom a srvátkou ocenia milovníci exotiky. Hovädzí vývar chorba s neskutočne širokou škálou zeleniny miluje úplne každý. Kaleidoskop takýchto gulášov vám umožňuje vyskúšať novú chorbu každý deň vášho pobytu v krajine.
Mititei
Mititei
Malé valce, podobné malým, bez škrupiny, párky. Vyrábajú sa z mletého mäsa na strúhadle - hrubého kovového roštu na drevenom uhlí z buka, orecha a iného tvrdého dreva. Mititei sa vždy podáva načervenalé, veľmi šťavnaté, s cesnakom a korením.
Angemakht
Zdá sa, že koho môžete dusením prekvapiť. Všetko je to o bielej omáčke s prídavkom citrónu. Táto kyslá omáčka dodáva mäsu zvláštnu chuť a opäť dokazuje, že lahodné jedlá pochádzajú z bežných produktov. Z dusených jedál by ste mali tiež skúsiť dalšie mäso (jemné mäso so zeleninou) a chulama, kde sa do mäsa a zeleniny pridávajú huby.
Sarmale
Sarmale
Jeho zloženie pripomína dolmu: rovnaké mleté mäso s ryžou. Listy môžu byť hroznová alebo nakladaná kapusta. Zásada varenia vo vývare z rebier robí zo sarmale jedlo, ktoré musíte vyskúšať. V niektorých oblastiach Rumunska je považovaný za svadobnú hostinu.
Bravčové mäso Cholan de
Bravčové stehno sa topí v ústach, je dobre vyprážané a údené. Tradičnou oblohou je yahnya (dusené fazule). Obloha sa zdá byť ťažká, ale v kombinácii s nohou jednoducho ohromí svojou skvelou chuťou.
Frigurei
To, čo nazývame kebab. Mäso na špajdlách varené na drevenom uhlí. Najbežnejšou a zároveň najchutnejšou je pečeňová figúrka.
Sedmohradský jablkový koláč
Z krehkého pečiva s najjemnejšou jablkovou plnkou, do ktorého sa pridávajú hrozienka a koňak. Náplň, medovo-mandľová, pripomína pečivo nemeckej kuchyne, odkiaľ sa požičiava, ako jablkový závin, ďalšia replika rakúsko-nemeckého varenia.
Kadaif
Kadaif
Rumunské turecké dedičstvo. Koláče, ktorých cesto sa trie tenkými niťami na špeciálnom zariadení. Hotové koláče sa namáčajú do ovocného sirupu. Rumuni tiež prijali baklavu, turecké potešenie a gogoshi od tureckých cukrárov. Ten druhý možno tiež považovať za súhrnný názov. V rôznych častiach Rumunska sa nazývajú šišky a sušienky s orechmi.
