Chystáte sa na dovolenku, mali by ste vziať do úvahy, že jedlo v Uzbekistane predstavujú hlavne vysokokalorické a mastné jedlá.
Jedlo v Uzbekistane
Uzbecká kuchyňa poteší milovníkov mäsitých jedál z jahňacieho, hovädzieho, konského, ťavého a vtáčieho mäsa.
Určite by ste mali vyskúšať tradičný uzbecký pilaf. Pretože je pripravený rôznymi spôsobmi v rôznych regiónoch krajiny, budete mať možnosť zoznámiť sa s Ferganou, Samarkandom, Bukharou a inými druhmi pilafu. Navyše, v závislosti od sezóny a účelu pilafu, môžete vyskúšať sviatočný, letný, zimný, jarný pilaf. Bez ohľadu na to, že pilaf má mnoho odrôd, spája ich hlavný súbor produktov a niektoré korenie - základom pilafu je ryža, mäso, mrkva, rasca a čučoriedka.
V Uzbekistane by ste mali tiež vyskúšať cesto a mäsové jedlá, ako sú manti a naryn.
Keďže krajina má široký výber zeleniny a ovocia, môžete ochutnať rôzne šaláty - od mäsitých až po vegetariánske a diétne.
Teplé polievky (shurpa) varené v silnom vývare nie sú v Uzbekistane o nič menej obľúbené. Uzbecké polievky sú spravidla korenené, husté, obsahujú veľa zeleniny a byliniek, napríklad by ste mali venovať pozornosť polievkam moshubirinch (sú vyrobené z jahňacieho mäsa, ryže, paradajok, fazule a paradajok), marshhurd (fazuľová polievka) s kyslým mliekom, ryžou, zemiakmi a bylinkami), cholop (druh studenej polievky na báze kyslého mlieka, uhoriek, reďkovky a byliniek).
Kde sa najesť v Uzbekistane? K vašim službám:
- kaviarne a reštaurácie, v ponuke ktorých nájdete iba jedlá uzbeckej kuchyne;
- kaviarne a reštaurácie, ktoré ponúkajú svojim hosťom ochutnať medzinárodnú kuchyňu;
- pouličné kaviarne a čajovne, kde si môžete dať grilovačku, pilaf, niektoré druhy polievok (spravidla sa nachádzajú v blízkosti železničných staníc a bazárov).
Nápoje v Uzbekistane
Populárnymi uzbeckými nápojmi sú čaj, ayran a minerálna voda.
Pokiaľ ide o alkoholické nápoje, v Uzbekistane je rozšírená vodka, pivo, víno a šampanské.
Gastronomický výlet do Uzbekistanu
Počas gastronomického výletu po Samarkande môžete navštíviť bazár Siab, kde budete mať možnosť ochutnať slávne samarkandské placky (je ich 17 druhov). Na obed vás pozvú do miestnej čajovne, kde vám ponúknu ochutnávku polievky šarva a večeru vám pripravia v malebnej reštaurácii „Karimbek“, ktorá vás pozýva na grilovanie.
A v Bukhare vám bude ponúknuté večerať v národnom dome „Dolon“- tu vyskúšate Bukhara somsa a bedan shurva. Po obede vás pozvú do čajovne „Silk Road Spices“, kde môžete ochutnať pikantný čaj s tradičnými bukharskými sladkosťami.
Kuchyňa Uzbekistanu je nekonečná škála skutočných lahôdok: keď ste sem prišli, môžete sa o tom presvedčiť na vlastnej skúsenosti!
