Egyptská kuchyňa je kuchyňa ovplyvnená kulinárskym umením Turecka, Francúzska, Grécka a ďalších krajín.
Egyptská národná kuchyňa
V egyptskej kuchyni sú jedlá z mäsa („pas -terma“- hovädzie mäso s korením, „mahvi“- holubica) a vegetariánske („babaghanoug“- roztlačený baklažán s cesnakom a sezamom). Mnoho jedál má štipľavú chuť, pretože sú pripravené z rôznych omáčok a korenia. Stojí za zmienku, že fazuľa, fazuľa, paprika, baklažán, bylinky sa často pridávajú do egyptských jedál. Zeleninové jedlá sú zvyčajne zmesou varenej alebo čerstvej zeleniny alebo kombináciou mäsa a zeleniny. A zo sladkostí by ste mali vyskúšať koláč, ktorý uvaríte v mlieku, potom ho posypete práškovým cukrom a orechmi.
Populárne egyptské jedlá:
- „Kalavi“(vyprážané obličky);
- Ful (fazuľová pasta s citrónovou šťavou, korením, soľou a rastlinným olejom);
- „Shakshuk“(omeleta s paradajkami a mäsom);
- „Tagin“(rybacia alebo mäsová miska so zeleninou, varená v hrncoch);
- Šošovica (polievka s červenou šošovicou);
- „Magbus“(pečienka z ryže a hovädzieho mäsa).
Kde ochutnať národnú kuchyňu?
Aj keď ste v hoteli all inclusive, určite navštívte reštaurácie, ktoré ponúkajú tradičnú egyptskú kuchyňu (existujú lacné reštaurácie aj gurmánske reštaurácie).
Keď odpočívate v Hurghade, môžete sa pozrieť na „Felfela“(inštitúcia ponúka možnosť vyskúšať šalát Felfela, ako aj zmiešané teľacie mäso, svetre a jahňacie mäso) v Sharm el -Sheikhu - v „Tam Tam“(hostia si tu môžu vychutnať grilovanie, miestny chlieb a ďalšie jedlá tradičnej kuchyne, ako aj čerstvé a šťavy), v Káhire - v „Abou El Sid“(špecialitou inštitúcie je polievka s kuracím alebo králičím mäsom s bylinkami a korením), v Alexandrii - v „ Mohammed Ahmed “(tu sa odporúča vyskúšať ful, falafel, rôzne egyptské vegetariánske jedlá a polievky). Tip: v reštauráciách si neobjednávajte nápoje s ľadom, pretože na ľad často používajú obyčajnú vodu z vodovodu, ktorá je prinajmenšom spojená s črevnými ťažkosťami.
Kurzy varenia v Egypte
Tí, ktorí sa chcú dozvedieť zložitosti egyptskej kuchyne a zároveň ochutnať jedlo, môžu navštíviť Dom varenia v Káhire, ako aj kulinárske kurzy v Šarm aš-Šajchu, ktoré šéfkuchár vedie pre hostí Rezort Sunrise Grand Select Arabian Beach … Stojí za zmienku, že jedlo na kulinárskych kurzoch sa spravidla končí čajovým večierkom so sladkosťami.
Výlet do Egypta je možné načasovať tak, aby sa zhodoval s festivalom ruskej kultúry v Hurghade - na hostí bude čakať výstava fotografií, výstava ľudových umeleckých výrobkov a kulinárske súťaže.
