Jedlo v Číne je rozmanité, dostupné a relatívne lacné: jedlo sa tu predáva všade - v bufetoch, kaviarňach, reštauráciách s národnou kuchyňou, na ulici.
Jedlo v Číne
Čínska strava obsahuje zeleninu, obilniny, mäso, morské riasy, hydinu, morské bezstavovce a mladé bambusové výhonky. Z obilnín Číňania uprednostňujú ryžu, z mäsa - bravčového mäsa, z hydiny - kačíc a kurčiat, zo zeleniny - kapusty, zemiakov, cibule, paradajok, sladkých zemiakov, reďkovky.
Všetky jedlá dochucujú čiernym, červeným, novým korením, klinčekmi, anízom, škoricou, badiánom, koriandrom a iným korením.
Pokiaľ ide o výrobky z múky, v Číne sú obľúbené ploché koláče, rezance, rezance a sladké sušienky.
Čínska kuchyňa sa delí na 2 druhy - juhočínsku a severočínsku. Ak máte problémy so žalúdkom, odporúča sa uprednostniť severočínsku kuchyňu, pretože juhočínska je korenistá.
Po príchode do Číny by ste určite mali vyskúšať pekingskú kačicu, ale môžete si ju objednať nie v žiadnej reštaurácii, ale iba v tej, kde sú kačice so špeciálnymi pokynmi alebo obrázkami.
Ak odpočívate na severe krajiny, môžete vyskúšať pekinskú kuchyňu, ktorej základ tvorí jahňacie mäso, rezance, čínska kapusta, pikantný ryžový ocot. Počas dovolenky na východe Číny sa budete môcť zoznámiť so šanghajskou kuchyňou, v ktorej sú rozšírené morské plody, rezancová polievka a dusené mäso. A sušené, solené, údené výrobky ochutené korením a iným pálivým korením môžete ochutnať na západe krajiny, keď ste ochutnali sečuánsku kuchyňu.
Kde sa najesť v Číne?
K vašim službám:
- kaviarne a reštaurácie s národnou kuchyňou;
- reštaurácie s európskou kuchyňou;
- miestne rýchle občerstvenie (pán Lee): podávajú sa tu rôzne polievky a každý si môže nezávisle „nazbierať“akúkoľvek polievku.
Nápoje v Číne
Populárnymi nápojmi v Číne sú čaj, pivo, vodka Maotai, ryžové víno, čínsky likér baijiu, liečivé likéry s exotickými bylinkami alebo časti zvierat (hady, včely, korytnačky).
Po príchode do Číny stojí za to vyskúšať víno Shaoxing, ale skutočný nápoj je možné kúpiť iba v Shaoxingu (na iných miestach sa stretnete s náhradným falošným).
Ak je vašim cieľom získať víno najvyššej kvality, kúpte si ho čapované z veľkých hlinených nádob.
Cestovanie za jedlom do Číny
Chystáte sa na poznávací zájazd do Číny a každý dovolenkár si určite premyslí, z ktorého regiónu má začať svoju cestu, aby sa zoznámil s miestnou kuchyňou.
Ak ste milovníkom exotiky, mali by ste ísť do provincie Guangdong - tu varia jedlá zo všetkého, čo behá, letí a pláva (tu vám ponúknu vyskúšať krokodíly, potkany, holuby, hady, hmyz).
Ak ste vyznávačom vegetariánskej kuchyne, choďte do provincie Jiangsu. Tí, ktorí majú chuť na sladké, by mali navštíviť južné oblasti Číny (tu si môžete vychutnať rôzne cukrárske výrobky).
Ak cestujete do Číny na výlet za jedlom, môžete sa zúčastniť kurzu varenia, v ktorom sa naučíte variť čínske knedle, pekinskú kačicu a ďalšie.
