Stravovanie v Estónsku sa vyznačuje tým, že miestna kuchyňa je veľmi rozmanitá a výrazne ju ovplyvnili kulinárske tradície Nemecka, Ruska a Švédska.
Napriek tomu, že v krajine nie sú žiadne reštaurácie s michelinskou hviezdou, miestne predajne potravín majú pomerne vysoký štandard. Potvrdzuje to skutočnosť, že estónski kuchári sú pravidelne pozývaní na účasť na prestížnej medzinárodnej kuchárskej súťaži - Bocuse d'Or.
Jedlo v Estónsku
Strava Estóncov pozostáva z mäsa, rýb, mliečnych výrobkov (mlieko, tvaroh, domáci syr, kyslá smotana, jogurt), zeleniny, strukovín, obilnín, polievok.
Mnoho estónskych jedál sa varí nie v parnom kúpeli, ale v tekutom médiu-vo vode, mlieku, kvase, mliečnej kyslej smotane a mliečno-vaječných zmesiach. Vyprážané jedlá sú pripravené na základe zmesi mliečnej múky a kyslej smotany.
V Estónsku stojí za vyskúšanie zrazy; rasca; Estónsky dusený bravčový guláš s jačmeňom a kyslou kapustou (mulgikapsas); paštéta z diviaka, jelenej alebo medvedieho mäsa; bravčové želé (dusené); krvavá klobása (verivorst); údený losos (suitulohe); jedlo vyrobené z baltského sleďa, slaniny a smotany (silgusoust); bravčové kotlety vyprážané; bravčové stehná s hráškom; nakladaný sleď; čučoriedková polievka s knedľou; polievka s pivom.
A tí, čo majú chuť na sladké, si budú môcť vychutnať čokoládu s orieškami, koláče, sladkosti s mätou, kávou, orieškovými a likérovými plnkami.
Kde sa najesť v Estónsku? K vašim službám:
- kaviarne a reštaurácie, kde môžete ochutnať miestne a iné kuchyne sveta (v krajine sú otvorené indické, čínske, talianske a dokonca aj reštaurácie so stredovekou kuchyňou);
- snack bary a vonkajšie stánky s grilom, kde si môžete vychutnať údeného lososa a šťavnaté klobásy;
- pizzerie a reštaurácie s rýchlym občerstvením.
Nápoje v Estónsku
Populárnymi nápojmi Estóncov sú čaj, káva, „Vanna Tallin“(likér s rumovou príchuťou), pivo, hoogvein (ohriate víno s korením).
Milovníci piva by určite mali vyskúšať miestne značky A. Le Cock a Saku. Pivo, rovnako ako ostatné alkoholické nápoje, si môžete objednať v kaviarňach, baroch a krčmách.
Gastronomický výlet do Estónska
Ak chcete, môžete ísť do Estónska na „Festival dobrého jedla“- navštívite kulinársky veľtrh (na veľtrhu si môžete kúpiť výrobky, ktoré sa nepredávajú v supermarketoch), súťaže v príprave jedla, rybárske súťaže.
Gurmáni bez ohľadu na svoje finančné možnosti budú môcť ľahko prísť do Estónska, aby sa zoznámili s miestnou kuchyňou, a to všetko vďaka tomu, že 4-5-chodová večera v miestnych podnikoch ich bude stáť 2-krát lacnejšie než v iných Krajiny EÚ.
