Táto drsná severná krajina sa nemôže pochváliť dolárovými milionármi, zároveň je považovaná za najlepšiu pre život človeka. Ako turista je najlepšie ísť do Nórska, samozrejme, v lete. Stále na sever … Ale miesta tu sú jednoducho magické. A gurmán zažije skutočné dobrodružstvo, získa nezabudnuteľný gastronomický zážitok.
Jedlo v Nórsku
Nórska kuchyňa je kuchyňou rybárov a farmárov. Jeho ponuka pozostáva predovšetkým z mäsa, rýb, mlieka.
Kedysi sa Nóri hanbili za svoju provinčnosť a pozerali sa do jedálnych lístkov iných krajín. A dnes sa kuchyňa Nórska nazýva exotická. Staré kulinárske tradície a recepty boli prepísané s dôrazom na miestne organické produkty, divinu, morské plody a v zásade aj na vzácne produkty, akými sú napríklad veľrybie mäso alebo morušový med.
Jedlo v Nórsku nie je také lacné, zároveň môžete ušetriť. Po prvé, o pitnej vode, ktorú je možné bezpečne piť z vodovodu (pred 50 rokmi, v Rusku by bolo čudné počuť, že obyčajnú pitnú vodu je potrebné kúpiť v obchode).
Voda z vodovodu v Nórsku je teda čistá, môžete ju bezpečne piť. Okrem toho v mestách nájdete obchody s veľkými pultmi plnené zeleninou a ovocím. Tiež predávajú oleje, orechy, sušienky a sladkosti, cereálie, korenie, čerstvý chlieb a ďalšie výrobky. Tieto obchody sú vždy preplnené.
Ak chcete jesť z celého srdca, kaviarne a reštaurácie sú vám k dispozícii: drahé s medzinárodnými jedlami; exkluzívne grilovacie tyče; rybie reštaurácie; kaviareň s domácou kuchyňou - koláče, pečivo; samoobslužné zariadenia, a samozrejme, rýchle občerstvenie.
Je zaujímavé, že obed v Nórsku sa začína o 11. hodine - v čase, keď ľudia jedia „viacpodlažné“sendviče s mäsom, bravčovou masťou, rybami, drobmi, zeleninou a inými výrobkami. Jedia taký sendvič, postupne odstraňujú jednu vrstvu za druhou.
V Nórsku sa počas celého roka koná niekoľko gastronomických festivalov, kde môžete naplno ochutnať kulinárske zázraky tejto drsnej klimatickej, ale spokojnej krajiny.
Najlepších 8 nórskych jedál
Hra a los
Mäsový tanier
Dobre uvarené losie mäso je skutočnou pochúťkou pripomínajúcou zverinu. Sobie mäso je chudé a chutné. Mäso z jeleňa je vyprážané vo forme steakov, konzumované v sušenej, údenej, sušenej forme. Prsia mladej jarabice chutia jemne a jemne. Nohy a zvyšok majú hernú príchuť. Noha zo surového, pižmového vola nemusí vyhovovať každému - toto jedlo nie je pre každého, ale stojí za vyskúšanie.
Tatári sú surové mäso z medveďa ochutené cibuľou a bylinkami. Tatári sa vyrábajú aj z lososa a hovädzieho mäsa, jedia sa s nakrájanou cibuľou, kyslou uhorkou a surovým žĺtkom.
Nórske jahňacie mäso
Mäso z oviec chované na odľahlých pastvinách v Nórsku je šťavnaté a krehké. Po zabití sa použije celé telo. Niektoré pochúťky sú pripravené z veľmi neobvyklých častí jahňacieho mäsa. Fenalor je stehno vyliečeného jahňacieho mäsa a pinnets sú rebrá vyliečené v slanom náleve alebo morskej soli, ktoré radi podávajú na stôl na Vianoce. Smalakhove je špeciálne upravená ovčia hlava.
Forikol
Forikol
Forikol je vyrobený z jahňacieho mäsa. Vezmite jahňacie mäso a kapustu v rovnakých množstvách. Na dno panvice sa položí vrstva kapusty nakrájaná na veľké kúsky, na ňu sa položí jahňacie mäso nakrájané na hrubé kúsky s kosťou, posypané soľou a čiernym korením. Takto vzniká niekoľko vrstiev. Zalejeme trochou vody a dusíme niekoľko hodín. Výsledkom je pikantné a zároveň veľmi jemné a chutné jedlo, ktoré sa tradične podáva so zemiakmi uvarenými v šupke. Toto je veľmi dôležité jedlo v nórskom menu, určite ho pripraví a bude jesť celá rodina v posledný septembrový štvrtok - sviatok Forikola.
Nórske morské plody
K tradičným rybím jedlám patrí údený losos, ktorý je taktiež chutne upečený vo fólii s pórom a mrkvou. Halibut je pečený s vyprážanými jablkami a cibuľou. Rakfisk alebo kvasený (zhnitý) pstruh je pochúťkou pre odvážnych. Möllierova miska pozostáva z nakrájanej varenej tresky, pečene a kaviáru. Lahodná oranžová dužina morského ježka sa konzumuje ako samostatné jedlo alebo sa pridáva do polievky, po ktorej získa úžasnú orieškovú jódovú chuť. V Nórsku sa napriek veľkému poklesu popularity v iných krajinách veľrybie mäso konzumuje rýchlo. Najbežnejšou rybou je však treska, z ktorej sa pripravujú rôzne jedlá.
Lutefisk
Lutefisk
Jedná sa o tradičné škandinávske vianočné jedlo, zimnú pochúťku vyrobenú z tresky. Sušené ryby sa namočia do roztoku sódy na tri dni, potom sa niekoľko dní namočia do vody. Výsledkom je, že mäso z tresky sa zmení na biele priesvitné želé so štipľavou arómou. Potom sa varí alebo pečie. Jedzte so slaninou, zemiakmi, roztlačeným hráškom a horčicou.
Rybacia polievka s lososom a smotanou
Rybacia polievka s lososom a smotanou
Výdatná rybacia polievka je oddávna obľúbeným jedlom Nórov. Základom polievky je vývar vyrobený z kostí a plutiev morských rýb a pridávajú sa aj krevety. Do hotového vývaru pridajte do sýtosti maslo a smotanu. Niekoľko minút pred koncom varenia pridajte kúsky filé z lososa. V rôznych oblastiach krajiny sa slávna rybia polievka pripravuje podľa vlastných receptov. Na západe je hustejšia, pridávajú sa zemiaky a mäkkýše. Na severe naliajú viac smotany ako obvykle. Ale všade a všade je hlavnou vecou bohatý vývar.
Nórske syry
Vyrábajú sa tu najrozmanitejšie druhy syrov z kravského a kozieho mlieka a ich spracovaných produktov. Syry sú slané a sladké súčasne: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost atď., Ale brunost na hostí Nórska vždy pôsobí zvláštnym dojmom.
Brunost je jemný hnedý kozí syr s neobvyklou chuťou. Vyzerá to, ako keby, tvrdé kondenzované mlieko jasnej karamelovej chuti, kyslé, trochu slané. Odporúča sa jesť na raňajky s chrumkavým ražným chlebom. Tento syr sa v očiach cudzincov stal charakteristickým znakom Nórska.
dezerty
Kransecake
Kransecake je obľúbená torta, bez ktorej sa nezaobíde žiadna svadba, narodeniny ani pohreb. Cesto sa pripravuje na základe mandlí a vaječných bielkov, upečie sa 13-18 krúžkov a poukladá sa na seba.
Krumkake je nórsky chrumkavý vaflový koláč, ktorý je možné konzumovať ako samostatnú sladkosť alebo so šľahačkou a inými plnkami.
