Chcete vedieť, čo vyskúšať v Grécku? Choďte do Greveny na hubársky festival (účastníci sa zúčastnia vzdelávacích seminárov, počúvajte blues a rock, ochutnajte nakladané huby, džem, likér, nugát a ďalšie jedlá z húb), na ostrove Tinos - na festival artičokov (hostia sú ošetrené artičokami pečenými s mletým mäsom plnené artičokmi a inými jedlami), na ostrov Lesbos - na festival sardiniek (so sardinkami tu môžete zadarmo piť ouzo, vychutnávať si živú hudbu), do Chanie - na festival slimákov (každý ponúka sa piť raki nápoj a vychutnať si jedlá zo slimákov, ktoré sú vyprážané alebo z nich pripravujú dusené mäso, a jesť spolu s takými potravinami, ako sú cuketa, zemiaky, artičoky, bylinky).
Jedlo v Grécku
Tí, ktorí prídu do Grécka, si budú môcť vychutnať olivy a oleje na ich základe, morské plody, syr feta, víno, zeleninu, strukoviny, ako aj nápoje uzeri, „Metaxa“, aníz a hroznovú vodku. Jedlá sú tu ochutené oreganom, mätou, muškátovým orieškom, bazalkou, kôprom, klinčekmi a iným korením.
Môžete sa najesť v gréckych mestách v krčmách (ich ponuka obsahuje rôzne jedlá a večer sú hostia často rozmaznávaní tancom), psistario (ľudia sa sem hrnú na vyprážanie na otvorenom ohni a na mäsové jedlá), tyropitadiko (tieto zariadenia sú zamerané na milovníci lístkových koláčov; náplň podáva syr, špenát a ďalšie prísady), psarotaverns (tu sa pripravujú pokrmy z rýb a morských plodov) a hasapotaverns (čakajú tu milovníci mäsitých jedál).
V Grécku je vhodné piť ryby a mäso s retsinou (toto víno má ihličnatú arómu) a dezertmi a ovocím - moscato (dezertné víno)
Najlepších 10 gréckych jedál
Musaka
Grécka musaka je kastról na báze baklažánu a mäsa s bešamelovou omáčkou (často sa musaka vyrába aj z húb, zemiakov alebo cukety). Miska sa pečie vo vrstvách:
- baklažán sa rozotrie na olivovom oleji;
- stredná vrstva je obsadená paradajkami a jahňacím mäsom;
- misa sa naleje s bešamelom.
Porcia musaky stojí asi 6-7 eur a pri plánovaní jej ochutnávky v krčme stojí za zváženie, že 2 ľudia sa tohto jedálneho jedla môžu nabažiť.
Stifado
Stifado je guláš, v ktorom je podľa klasického receptu králik (namiesto neho je možné použiť teľacie, hovädzie a dokonca aj hydinové mäso), jemne nakrájanú šalotku, suché červené víno. Králik je varený v paradajkovej omáčke so škoricou a iným stredomorským korením.
Stifado bude turistov stáť zhruba 10 eur.
Suvlaki
Souvlaki - grécke kebaby malej veľkosti, navlečené na drevených špajdlách. Suvlaki sa vyrába z bravčového mäsa, menej často z kuracieho a jahňacieho mäsa. Mäso nakrájané na kúsky vložíme do marinády (olivový olej + soľ + korenie + citrónová šťava + oregano). Na prípravu kebabov použite otvorený oheň alebo plech na pečenie, ktorý položte na uhlie.
Souvlaki je možné kúpiť v každom snack bare a reštaurácii s rýchlym servisom (cena jednej grilovacej palice je 2 eurá). Podávanie jedla - na ražni alebo v chlebe pita (v tomto prípade bude pokrm okrem souvlaki obsahovať cibuľu, paradajky a omáčku tzatziki) a okrem souvlaki - kolieska citrónu a biely chlieb.
Fasolada
Fasolada je chudá polievka. Fazuľa sa pripravuje z fazule namočenej večer: dusí sa spolu so zeleninou, korením a cibuľou vyprážanou v paradajkovej paste, kým fazuľa nezmäkne. Na udržanie konzistencie hustej polievky je potrebné do misky neustále pridávať vodu. Pri podávaní sa do polievky pridá citrónová šťava, olivový olej a čerstvé bylinky.
Pastizio
Pasticio je grécke jedlo na báze cestovín. Keď sú pečené, pridá sa k nim bešamelová omáčka a mleté mäso. Spodnú vrstvu pastizia zaberajú špagety bucatini (alternatívou sú akékoľvek fajkové cestoviny), vajíčka a syr, ďalšou vrstvou je mäso a omáčka (obsahuje nové korenie, paradajky a muškátový oriešok), predposlednú vrstvu predstavujú cestoviny a hornú vrstvu je bešamelová omáčka, strúhaný syr a muškátový oriešok. „Bonusom“k pastiziu je šalát.
Pastizio je možné ochutnať za 6-8 eur. Tip: Pastizio sa oplatí objednať na Korfu, kde je vyrobené z cesta filo, cestovín, paradajok, varených vajec, plátkov šunky a syra.
Lucumades
Lucumades - sladkosť vo forme malých šišiek (recept obsahuje kvasnicové cesto a škoricu a niekedy sa lucumády robia s jablkovou alebo tvarohovou plnkou). Sú vyprážané. Pred predstavením lucumádam tým, ktorí majú chuť na sladké, sa šišky zalejú cukrovým sirupom alebo medom a posypú sa škoricou. K dezertu sa podáva vidlička alebo sa vyťahuje navlečené na špajdle. Tí, ktorí si chcú vychutnať Lucumades, budú podávať rôzne sirupy, zmrzlinu alebo čokoládovú omáčku. Lucumády si budete môcť kúpiť na každom rohu, ako aj na jarmokoch, ktoré otvárajú pulty, kde sa vyprážajú grécke šišky.
Melomakarona
Melomakarona je sladká sušienka vo forme oválnej kôry (je to symbol prosperity a hojnosti), ktorá je napustená sladkým medovým sirupom a nasekanými vlašskými orechmi na posypanie. Tento koláčik vonia ako pomaranč a korenie (klinčeky a škorica). Rozlišujte melomakaronu chudú (olivový olej) a krátku (mlieko + maslo), ktoré treba pripraviť na Vianoce.
Kleftiko
Kleftiko je mäsové jedlo, ktoré sa varí v hlinenej peci v reštauráciách a doma vo fóliovej peci. Pred pečením sa jahňacie mäso a zelenina (paradajky, kmín, oregano, rozmarín, paprika, cesnak, cibuľa) vložia do špeciálnej marinády na 3-6 hodín. Kleftiko sa podáva s pečenými zemiakmi a rustikálnym (gréckym) šalátom. Približné náklady na kleftiko sú 15 eur.
Kolokyfoanthy
Kolokyfoanthi je jedlo na báze kvetov cukety. Sú plnené plnkami ako ryža a mäso alebo syry a bylinky a potom vyprážané v cestíčku do zlatista. Tí, ktorí chcú vyskúšať kolokyfoanthi, má zmysel zamieriť na ostrov Lesbos: na ostrove reštaurácie a reštaurácie pripravujú svoje vlastné jedinečné druhy kolokyfoanthi.
Briam
Briam je zeleninový guláš, ktorý je ideálny na zahnanie hladu v horúcich letných dňoch. Zemiaky, paradajky, bylinky, cuketa, baklažány, paprika, petržlenová vňať, cibuľa, vložíme do plechu na pečenie, polejeme olivovým olejom a vložíme do rúry. Briam nájdete v hlavnom menu v gréckych reštauráciách a tavernách.
